Les produits de la ferme de papa (71)

 

Vente de colis de viande bovine charolaise BIO

La ferme de Papa située en Saône et Loire dans le val de Grosne vous propose à la vente sa viande bovine charolaise BIO.

Nous portons une grande attention au bien être de nos animaux.

Nos bovins sont nourris à partir de céréales directement cultivées sur l’exploitation

 

VIANDE SUR COMMANDE AU CHOIX

Colis traditionnel : 15€ le kg
Colis de 5 kg de viande de vache composé de steaks, entrecôtes / faux filet. Roastbeef braisé, pot au feu et bourguignon.

Colis avec viande hachée : 17€ le kg
Colis de 5 kg de viande de vache composé de steaks, entrecôtes / faux filet, roastbeef pour moitié environ et l'autre moitié en sachet de 200gr de préparation composée de viande hachée et 1% de sel de Guérande.

Colis à griller : 18€ le kg
Colis de 5kg de viande de jeune vache composé de steaks, entrecôtes / faux filet, roastbeef pour moitié environ et l'autre moitié transformée en saucisses et merguez.

Veaux 6 mois sous la mère : 17€ le kg
Colis de 5kg de viande de veaux composé de côte, rôti, blanquette, jarrets et escalopes.

Colis estival : 20€ le kg

Colis de 5kg de viande de jeune vache composé de steaks, faux filet, côte, pièces à brochette pour moitié environ et l'autre moitié transformée en saucisses et merguez et de viande hachée et 1% de sel de Guérande. .

 

VIANDE AU DETAIL LES JOURS DE VENTE DE VIANDE

en sachets sous vide individuel ,  abats sur commande

 tarifs bœuf 

araignée/faux filet/onglet	21€/kg	cœur	6€/kg
basse côte	17€/kg	foie	10€/kg
pièces pour bourguignon	10€/kg	joue	13€/kg
pièce à braisé	10€/kg	langue	13€/kg
rosbeef/filet rumsteak	31€/kg	rognons	10€/kg
filet	35€/kg	tripes	6€/kg
jarret	10€/kg
poire/merlan	23€/kg
paleron	15€/kg
queue	9€/kg
rond de gîte	19€/kg
steak/hampe	20€/kg	pièces à fondue	26€/kg
préparation pour farce	15€/kg	bavette	21€/kg
saucisses/merguez	17€/kg	tournedos	35€/kg
entrecôte	27€/kg	pot au feu	8€/kg
pièces à bourguignon	9€/kg	cote de bœuf	27€/kg

 

 tarifs veau

cote	25€/kg	cœur	5€/kg
escalope	24€/kg	foie	26€/kg
tendron	11€/kg	pied	4€/kg
filet mignon	37€/kg	ris	29.50€/kg
jarret	11€/kg	rognon	13€/kg
poitrine/blanquette	11€/kg	tête	11€/kg
roti	24€/kg	cervelle	16€/kg
pièces pour sauté	15€/kg

 

CALENDRIER DES DATES DE VENTE DES COLIS DE VIANDES

 

Commander ma viande

 

Saucissons et viande séchée de bœuf BIO

 disponible toute l'année

 

Produits de la ferme BIO

L’huile de colza de la ferme de papa

Huile de colza première pression à froid, triturée à la ferme. Reconnaissable à sa couleur jaune vive et ses petites graines noires
L’huile de colza BIO a une saveur très fruitée qui ne se dénature pas pendant la cuisson, elle peut donc aisément être utilisée en pâtisserie ou pour faire revenir des légumes à la poêle.
Cependant, la cuisson fait disparaître les oméga 3, principaux atouts de l’huile de colza. Il est donc préférable de l’utiliser comme assaisonnement.
L'huile de colza ne supporte pas les hautes températures
Riche et équilibrée en omega 3,6,9,  anti-inflamatoire

 

Disponible en plusieurs conditionnements

 

L’huile de tournesol La ferme de papa

Huile de tournesol première pression à froid, triturée à la ferme de couleur jaune clair
L’huile de tournesol oléique BIO a une saveur boisée. Sa forte teneur en oméga 6, l'indique comme un excellent moyen de prévenir le cholestérol.
Vous pouvez vous en servir pour faire revenir des légumes ou cuire des poissons à la poêle.

 

Disponible en divers conditionnements

 

 

La farine de blé T65

 

La farine T65 (de couleur blanc crème) est recommandée pour la fabrication de pains. Elle peut s'utiliser seule ou en complément d'autres farines. Elle peut aussi s'utiliser dans les pâtes à tarte, diverses pâtisseries. Contient du gluten.

Disponible en plusieurs conditionnements

 

Farine de petit épeautre bise ou engrain demi-complète

 

Cette farine contient une partie de l'enveloppe, d'où le fait qu'elle soit "1/2 complète", ce qui correspond au type de farine T80. Le petit épeautre ou engrain fait partie des premières plantes cultivées par les hommes. Il bénéficie d’un regain d’intérêt en raison de plusieurs caractéristiques très intéressantes pour l’agriculture biologique : valeur nutritive élevée, résistance aux maladies. Oublié pendant longtemps, il n'a pas été modifié comme le blé par la sélection génétique. C'est un aliment de qualité exceptionnelle pauvre en gluten.

Divers conditionnements disponibles

 

Retrouver l’ensemble de nos points de vente

 

Les produits de nos producteurs partenaires

Pour compléter notre offre et afin de vous proposer une offre de produits locaux de qualité, nous commercialisons également au sein de notre point de vente direct à la ferme, les produits de collègues proches de l'exploitation. Vous trouverez notamment des œufs frais, des bières artisanales, du vin, du miel ou encore des cosmétiques et savons naturels.